La colorida Kioto – Sake, compras y Palacio Imperial en el corazón de Japón

Kioto se encuentra en el área metropolitana de Kansai, en la isla principal de Honshu, en Japón. La ciudad se encuentra a unos 400 km de la actual capital, Tokio, y está relativamente cerca de Osaka, a 40 km. En Kioto viven alrededor de 1,5 millones de personas en una superficie de unos 830 km². La antigua capital está rodeada de montañas por tres lados, sólo el sur es accesible – esta zona también se llama Rakunan, la zona de acceso tradicional de la ciudad. Además de su riqueza en templos y santuarios, y de las numerosas instituciones educativas, Kioto es conocida por su producción de sake, sus tejidos de seda, la técnica especial de teñido Kyo-Yuzen y su extraordinaria gastronomía.

Kioto está hermanada con muchas ciudades de renombre mundial, como Praga, París, Florencia, Zagreb, Kiev y Colonia. También tiene una asociación oficial con Estambul, Qingdao y Viantiane, entre otros. Lea más sobre las metrópolis japonesas de Tokio y Kobe aquí.

Lo más destacado de Kioto en 4D

Kioto es el destino número uno en Japón para los turistas de todo el mundo. La antigua capital ofrece muchas impresiones y experiencias diferentes; en cada rincón de la ciudad se puede descubrir algo nuevo, emocionante o inusual. A vista de pájaro, Kioto es de una belleza impresionante: el castillo de Fushimi-Momomiya y el paradisíaco pueblo de montaña de Miyama son un auténtico filón. Arashiyama ha sido un destino popular desde el siglo VIII y no ha perdido nada de su belleza hasta hoy. El templo budista zen Tenryuji, por ejemplo, impresiona con sus jardines de ensueño, diseñados por el famoso japonés Muso Soseki, que fue también el primer abad del templo. El pequeño templo Senkoji es al menos igual de digno de ver. El río Hozu invita a hacer turismo desde un barco, mientras que el puente Togetsukyo puede resultar familiar a algunos por las películas históricas japonesas. ¡Simplemente hermoso!

De Miyama a Senkoji: el encantador Arashiyama en el oeste de Kioto

Kyoto 794 – la residencia imperial

Como «Heian-kyo», Kioto fue la segunda capital permanente del país desde el año 794. En aquella época, el poder político de Japón emanaba esencialmente de allí, por lo que también funcionaba como ciudad de residencia imperial. Cuando el emperador se trasladó a Tokio, a 400 kilómetros de distancia, en 1185, Kioto perdió su posición de poder y comenzó el lento y progresivo declive de la ciudad. En 1568, la influencia cristiana llegó a Kioto con el primer lugar de culto cristiano, llamado Namban-ji. No fue hasta 1580 cuando se empezó a reconstruir la ciudad y se construyeron los primeros templos dentro de ella, algo que antes estaba estrictamente prohibido. Kioto se recuperó y floreció, y fue una de las pocas ciudades de Japón que se salvó de la bomba atómica y de los ataques aéreos durante la Segunda Guerra Mundial debido a su importancia cultural.

Centro Cultural de Kioto: casi 1.600 templos y más

Hoy en día, Kioto es la ciudad mejor conservada del país y es conocida como el centro cultural de Japón. En el centro de la ciudad hay unos 1.600 templos budistas y otros 400 santuarios, palacios y jardines sintoístas. Muchos de estos santuarios y templos forman parte del Patrimonio Mundial de la UNESCO «Kioto Histórico», por lo que están especialmente protegidos. Esta es una de las razones por las que muchos de los edificios más famosos del país se encuentran en Kioto. Los lugares más significativos se encuentran en el este, el norte y el oeste de la ciudad; la mayoría de los templos están algo alejados en el norte y en las laderas de las montañas circundantes. Todos los años se celebra en Kioto el festival «Gozan no Okuribi», en el que se encienden grandes hogueras en los picos de las montañas del norte, cuyas llamas reproducen los caracteres japoneses vistos desde la distancia.

Mundo Espiritual y Faro – cómo celebrar el Gozan no Okuribi en Kioto

Exageradamente educado en el dialecto

En Kioto se habla el dialecto, sobre todo entre los residentes de mayor edad de la ciudad. Lo que distingue al dialecto de Kioto de otras variantes lingüísticas del japonés es su fuerte influencia histórica, ya que aquí se refleja la antigua cultura cortesana de una forma que no se puede encontrar en ningún otro lugar más que en la antigua capital. Por esta razón, el dialecto de Kioto también se considera la variante elevada del dialecto de Kansai, generalmente extendido por la región.

Los edificios más bonitos de los 11 distritos

La ciudad de Kioto está dividida en 11 distritos, todos los cuales merecen una visita. – Cada distrito alberga hermosos templos y santuarios y muchas otras atracciones y destinos turísticos.

Fushimi: el mejor agua del país

El distrito de Fushimi es conocido por su agua especialmente suave y clara, de gran importancia para la producción de sake. Por ello, la sede del productor de sake Gekkeikan también se encuentra aquí. También merece la pena ver el santuario Fushimi Inari, el castillo de Fushimi, la posada Teradaya, el santuario Gokogu y las ruinas del castillo Yodo.

Kamigyo – desde el Palacio Imperial hasta el campus universitario

El tejido de seda de alta calidad Nishijin-Ori se produce en el distrito de Kamigyo desde hace siglos. La arquitectura antigua del palacio imperial y varios templos y santuarios, como el templo Shokoku-ji y los santuarios Kitano Tenman-gu y Seimei, se unen a estructuras modernas como el campus Imadegawa de la Universidad de Doshisha.

Palacio Imperial de Kioto: Guía exclusiva con Andrew Marston

Kita – pabellón dorado y santuario más antiguo de Japón

Kita perteneció al distrito de Kamikyo hasta 1955 y es rica en vistas. En ella se encuentran el Daitoku-ji, el santuario de Imamiya con su famoso festival Yasurai y el santuario más antiguo de Japón, el santuario Kamo. También está el pabellón dorado Kinkaku-ji, el monte Funaokayama y cuatro grandes universidades.

Higashiyama – Museo Nacional de Kioto

El distrito de ocio de Gion está situado en el corazón de Higashiyama. Hay numerosos templos como Kiyomizu-dera, Tofuku-ji, Kennin-ji, Kodai-ji, Imakumano Kannon-ji y Sanjusangen-ji.

Minami – la entrada sur de la ciudad

Hasta 1955, el municipio seguía formando parte del distrito de Shimogyo. Minami se encuentra en el sur de Kioto y, por tanto, en la única zona de la ciudad que no está rodeada de montañas. Aquí se encuentra la antigua entrada sur de la ciudad, Rajomon, así como el famoso complejo de templos To-Ji, donde enseñaba el monje Kukai. Por cierto: en Minami viven los zainichi, un grupo de población con raíces coreanas.

Nakagyo – el centro turístico de la ciudad

El distrito de Nakagyo está situado en el centro de Kioto y, por tanto, es también un centro de administración, consumo, turismo y entretenimiento. En Nakagyo se celebran anualmente tres de los festivales más famosos de la ciudad: el Aoi Matsuri, el Gion Matsuri y el Jidai Matsuri. En Nakagyo destacan el castillo Nijo-jo, antigua sede del shogunato de Tokugawa, y el templo Rokaku-do, reconstruido tras un devastador incendio en 1877, y el Museo Internacional del Manga de Kioto.

Nishikyo – la Villa Imperial Katsura

El distrito de Nishikyo es especialmente importante por la Villa imperial Katsura, construida sobre el río Katsura del mismo nombre. El antiguo templo de musgo Saiho-ji y el Yoshimine-dera también se encuentran aquí.

Una oda a Katsura Rikyu

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Sakyo – campos de arroz y jardín botánico

El distrito de Sakyo está muy cerca de la naturaleza. Es el único distrito de Kioto que ha conseguido preservar sus campos de arroz y evitar la construcción de nuevas viviendas y edificios altos mediante restricciones urbanísticas. La industria maderera también ha sido una constante en Sakyo durante muchos años. Además de templos y santuarios como Ginkaku-ji, Nanzen-ji, el Santuario Kamo, el Santuario Heian-Jingu, Kurama-dera, Kifune-jinja, Sanzen-ji y el Templo Manshuin, está la Villa Imperial Shugakuin y el jardín botánico de Kioto. El Centro Internacional de Conferencias de Kioto, donde se adoptó el famoso Protocolo de Kioto sobre el Cambio Climático, y la Universidad de Arte y Diseño de Kioto también se encuentran aquí.

Shimogyo – Compras, Viajes, Ríos

En Shimogyo se encuentra la principal estación de ferrocarril de Kioto y el mayor distrito comercial de la ciudad en la calle Shijo, en la esquina de la calle Kawaramachi. Tres ríos atraviesan el distrito y la famosa Torre de Kioto se eleva sobre la ciudad.

Ukyo – Puente a la Luna

El complejo de templos Ninna-ji, el templo zen Ryoan-ji, conocido por su extenso jardín de grava, el Daikaku-ji, así como el Koryu-ji y el puente con el místico nombre de «Puente a la Luna», Togetsu-kyo, se encuentran en este distrito. La Universidad de la Prefectura de Kioto también se encuentra aquí. Por cierto: Ukyo también se considera el centro de la industria cinematográfica japonesa y es la ubicación de uno de los dos estudios de cine de Toei.

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Yamashina: la tumba imperial más antigua de Kioto

La estación de Yamashina está a sólo una parada de la estación de Kioto en Shimogyo. Como antigua residencia imperial, varios emperadores han sido naturalmente enterrados en Kioto. De hecho, la tumba imperial más antigua de la ciudad, la del emperador Tenji, se encuentra en el distrito de Yamashina, junto con la del general Sakanoue no Tamuramaro y otros personajes históricos importantes. También se encuentra aquí el famoso santuario de Oishi.

Los 10 mejores lugares de interés de la ciudad

  1. Santuario de Fushimi Inari
  2. El Pabellón de Oro Kinkaku-ji
  3. Kiyomizu-dera
  4. Eikan-do
  5. Templo Sanjusangen-do
  6. Templo Shoren-in
  7. Villa Imperial Shugakuin
  8. Villa Imperial Katsura
  9. Templo Ninna-ji
  10. Templo Sanzen-in

Con Shan Axe en Kioto – ¡11 recomendaciones en menos de 3 minutos!

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University City Kyoto – Estudiar al más alto nivel

Debido a su condición de ciudad universitaria, Kioto alberga a muchos jóvenes, pero en realidad los estudiantes no sólo son residentes de la ciudad y de la región, sino que vienen de todas partes del país para ampliar su formación en una de las cerca de 40 universidades e institutos de la ciudad. Desde la apertura de la primera línea de Shinkansen en 1964, también se puede llegar a Kioto en trenes de alta velocidad, lo que hace que los desplazamientos sean mucho más agradables. La estación principal de Shimogyo fue completamente reconstruida y modernizada en 1997, lo que la hace más atractiva para la población joven, pero a ojos de muchos contrasta demasiado con el estilo arquitectónico tradicional de Kioto.

Las 5 mejores universidades de Japón

Según una clasificación extranjera de universidades y escuelas superiores japonesas de abril de 2018, las universidades nacionales de Tokio, también conocida como Todai, y de Kioto, alias Kyodai, ocupan por primera vez el primer puesto conjunto. Hasta ahora, la Universidad Nacional de la Capital era considerada la primera universidad invicta de Japón. Sin embargo, en la clasificación mundial de 2018, Todai sigue a la cabeza, con el puesto 46 en la lista mundial de universidades, 28 puestos por delante de Kyodai (74). Por cierto, los puestos 1 a 3 de la clasificación mundial están ocupados por las universidades de Oxford, Cambrige y Stanford.

  • 1ª Universidad de Tokio y Universidad de Kioto
  • 3ª Universidad de Tohoku
  • 4 Instituto Tecnológico de Tokio
  • 5 Universidad de Kyushu

Atrapa tu sueño! Estudiar en la Universidad de Kioto

Los tres pilares de Kioto: turismo, tradición y modernidad

1. turismo

La arquitectura de Kioto, que resiste el paso del tiempo, y sus numerosos lugares históricos la convierten en el destino turístico más popular de Japón. De hecho, el turismo es la principal fuente de ingresos de la ciudad y la infraestructura turística está excelentemente desarrollada.

2. artesanía tradicional

Además, hay muchos pequeños negocios y empresas familiares que se han dedicado a la artesanía tradicional japonesa. Kioto, por ejemplo, es famosa por su manufactura de seda y la producción de kimonos, que suelen llevarse en ocasiones festivas, pero también en la vida cotidiana. Desde el siglo XVII se ha transmitido una técnica de teñido muy especial, llamada Kyo-Yuzen, que fue desarrollada hace muchos años por Yuzen Miyazaki en Kioto. Sólo se pueden encontrar unos pocos practicantes fuera de Kioto, la mayoría en Kanazawa, pero incluso dentro de la ciudad, el Kyo-Yuzen sólo es utilizado por unos pocos.

3. electrónica

El tercer pilar, además de la producción de sake, por supuesto, es la electrónica. Las sedes de empresas de renombre como Nintendo, Murata Eletronics, OMRON, Wacoal, Kyocera y muchas otras se encuentran en Kioto. Sin embargo, muchos de los empleados tienen que desplazarse diariamente a Osaka, a 40 km de distancia, porque los puestos de trabajo en el centro de la ciudad ya no son suficientes.

Comida en Kioto: una fiesta culinaria para todos los sentidos

Kioto también es conocida por su excelente gastronomía. Los platos, presentados con estilo y a menudo sencillos, se centran principalmente en ingredientes vegetales, como las verduras en escabeche llamadas tsukemono. Muchas de las verduras que se utilizan estacionalmente en las especialidades de la ciudad proceden de los alrededores de Kioto y se caracterizan por ser algo más pequeñas en su crecimiento pero también mucho más intensas en su sabor que en el resto de Japón, lo que da a la cocina de Kioto un toque muy especial. Por cierto, un recuerdo popular de Kioto es el dulce yatsuhashi.

Más poular: Nama Yatsuhashi

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Kaiseki Ryori – cena de lujo en varios platos

El kaiseki ryori es una comida de varios platos, a menudo costosos, que tiene su origen en la tradicional ceremonia del té. Con el paso del tiempo, gozó de gran popularidad en la corte imperial y se hizo cada vez más pomposa y extravagante. Una variante del kaiseki ryori es el kyo kaiseki, que se basa principalmente en las verduras de temporada de la campiña de Kioto.

Shojin Ryori – modestia agradable

El Shojin Ryori procede de los monjes abstinentes de los templos budistas. Los platos, cautivadores por su sencillez, se componen exclusivamente de ingredientes vegetarianos, pero son ricos y saciantes. Un ejemplo popular de shoji ryori es un caldo de verduras con tofu llamado yudofu.

Obanzai Ryori – Comer como mamá

El Obanzai ryori es originalmente la cocina tradicional en la cocina casera. Suele consistir en varios platos pequeños de preparación poco elaborada. Los restaurantes especializados en la cocina típica de Kioto suelen crear un ambiente hogareño para que los comensales se sientan como en casa y unidos.

Kawayuka – Comida sobre el agua

Kawayuka o kawadoko se refiere a comer en la naturaleza. No en cualquier sitio, sino en plataformas de madera suspendidas sobre los ríos. Estas plataformas son instaladas por los restaurantes de todo Kioto durante la temporada de verano como una especie de terraza sobre los ríos y arroyos, y ofrecen una refrescante alternativa a los restaurantes atestados y al calor agobiante. El distrito culinario de Pontocho, en el centro de la ciudad, es especialmente adecuado por su proximidad al río Kamogawa, pero los dos pueblos de montaña de Kibune y Takao, en las montañas del norte de Kioto, también invitan al kawadoko de mayo a septiembre, ¡una recomendación absoluta!

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