Entrevista con Philippsteuer: Las verduras son la nueva carne

Entrevista a Philippsteuer – Philipp es un creador de contenidos alimentarios y autor de bestsellers de Spiegel que ofrece a sus más de 220.000 seguidores en YouTube e Instagram recetas veganas y pruebas de comida vegana. Además de las redes sociales, dirige un blog de comida y ha escrito el libro «Nunca quise ser vegano», en el que comparte consejos y experiencias sobre el abandono de la carne. Su objetivo es inspirar a la gente para que coma menos carne o deje de comerla para evitar el sufrimiento de los animales y proteger el medio ambiente.

La pasión de Philipp: la cocina vegana

En esta entrevista, Philipp nos habla de su pasión por la cocina y todo lo que conlleva. Desde una nevera llena hasta una cocina desordenada. También nos cuenta su camino hasta convertirse en vegano. Un inofensivo documental sobre animales le hizo comprender que los animales no deben sufrir por su comida. Así que cambió su estilo de vida y lo documentó en su propio libro. Si tú también quieres vivir de forma vegana y no sabes cómo, ¡consulta su libro! Para saber más sobre Philipp, haga clic aquí.

• Philipps YouTube
• Instagram de Philipp

¿Frigorífico lleno y cocina limpia?

FIV: Hola querido Philipp, me alegro de que la entrevista haya funcionado hoy. Es un creador de contenidos alimentarios de éxito y comparte con su comunidad consejos sobre cómo hacerse vegano paso a paso. Por lo tanto, nos gustaría empezar directamente con una pregunta sobre su pasión, a saber, que hay todo tipo de comportamientos diferentes entre las personas cuando se trata de cocinar, hornear y comprar. ¿Y tú? Como creador de contenidos alimentarios, ¿tu nevera está siempre llena o vacía?

Philipp: En realidad, siempre está muy lleno, porque me encanta ir de compras, me tomo mucho tiempo, me gusta probar cosas y, por supuesto, tengo que asegurarme de que todo esté disponible para las sesiones de recetas y demás.

Muchos calabacines gracias a las compras espontáneas

FIV: Dado que tiene que tener todo en casa para los rodajes de recetas y también tiene que planificarlo en alguna parte, nos interesa saber si compra espontáneamente o prefiere almacenar.

Philipp: Me gusta ir de compras de forma espontánea, lo que también significa que las existencias crecen. Mi mujer me recuerda de vez en cuando que «ya hay bastantes calabacines» y luego tenemos muchos platos con calabacines en los días siguientes. Hemos acumulado en la despensa una reserva tranquilizadora de alimentos perecederos como harina, azúcar y similares.

FIV: La mayor parte de su contenido está en su cocina, por supuesto. ¿Su cocina es caótica o limpia y ordenada?

Philipp: En el vídeo, por supuesto, siempre ordenado, fuera de la zona filmable en su mayor parte caótico combinado con la cámara y el equipo técnico. Pero al menos ordeno cada mañana. En su mayoría.

«Todo bien mezclado»

FIV: Ahora bien, nos interesaría saber si sus platos quedan siempre tan perfectos o a veces falla algo.

Philipp: Definitivamente, pongo más empeño en el estilismo a la hora de filmar. En la intimidad, todo se echa en un plato y lo mejor es mezclarlo todo. No se parece en nada a Instagram, ¡pero sabe bien!

Alimento estrella: Copos de levadura

FIV: Ya sabes cómo es, todo el mundo tiene sus propias manías o locuras en la cocina. ¿Tiene alguna manía que sea especialmente evidente en la cocina o la repostería?

Philipp: Debido al TDAH, a veces me olvido de cosas esenciales, como poner la quinoa en la sartén de la quinoa. Por lo demás, tengo que ponerle copos de levadura a todo, es mi alimento estrella porque lo hace todo más cursi.

El camino de Philipp hacia el veganismo

FIV: También tienes un blog de comida vegana en tus canales de redes sociales, así que nos gustaría saber desde cuándo vives en el veganismo, de dónde viene y desde cuándo te interesa la cocina, ¿quizás ya era un tema en tu infancia?

Philipp: Mis principales plataformas son, sin duda, Instagram y YouTube, donde puedes encontrar todas mis recetas y pruebas de comida. Me hice vegana hace unos 5 años, y antes fui vegetariana durante un tiempo. Un documental de televisión, en realidad totalmente inofensivo, fue el impulso porque mencionaba que los cerdos sienten miedo en el último camino hacia la carnicería. La frase se me quedó grabada y, desde entonces, no he querido que ningún otro ser vivo sienta miedo por lo que comía. En cuanto a la cocina: A los 17 años me mudé a Colonia después del bachillerato y me quedé sola. Entonces me di cuenta de que me daba mucho placer copiar las recetas de mi madre o experimentar por mi cuenta. Y así me convertí en mi propia cocinera y todavía lo soy dentro de mi familia.

Blog de intercambio de conocimientos: Ser vegano es fácil

FIV: ¿Qué le motivó a iniciar un blog además de las redes sociales?

Philipp: Me encanta compartir mis conocimientos y en ese momento no tenía ni idea de lo que funciona como vegano. Spoiler: Es mucho más fácil de lo que crees. Sólo hay que saber cómo. Y es precisamente este «cómo» el que intento responder con mis contenidos cada día.

FIV: Los blogs son en su mayoría muy personales, pero por supuesto también públicos y accesibles a todo el mundo. ¿Cómo de privado es tu blog?

Philipp: Todo mi contenido tiene un toque personal privado, en Instagram también se puede ver cómo vivo y un poco de la vida cotidiana con mi esposa, que también es creadora de contenidos.

Libro: «Nunca quise ser vegano».

FIV: Además de todo lo que hace, también ha escrito y publicado un libro. Para los que no conocen su libro, ¿de qué trata?

Philipp: Mi libro se titula «Nunca quise ser vegano» y escribo sobre cómo las verduras se convirtieron en mi carne. Estoy muy orgulloso de él porque tuvo una gran acogida y además se convirtió en un bestseller de Spiegel en el primer mes. Básicamente, es una guía sencilla para todas las personas que quieren comer menos o nada de animales, basada en las experiencias mías, que consumía mucha carne y similares. Con mucho humor y sin señalar con el dedo.

FIV: ¿Cómo surgió el deseo de escribir un libro? ¿Había o hay un objetivo específico que quería alcanzar con su libro?

Philipp: Estudié periodismo y me gusta mucho escribir. Después de todos estos años, me he dado cuenta de que hay muchas preguntas de la comunidad que son muy similares. Además, me he dado cuenta de que todavía no existe un libro de este tipo con humor y con mi propio informe de experiencias, y que precisamente eso me habría ayudado mucho en su momento a ponerme en marcha. En mi modelo de «5 fases de veganización», también muestro cómo se desarrolla normalmente el proceso de veganización, incluyendo los retos y las soluciones. Mi objetivo es muy claro: quiero animar a más gente a comer menos y/o nada de animales, porque ya no es necesario en 2022 y no sólo ahorra mucho sufrimiento, sino que también puede tener un impacto positivo en el clima y el medio ambiente.

Philipp detrás de la cámara

FIV: Usted y su esposa muestran una parte de su vida en las redes sociales. ¿Hay límites para lo que debe estar en Internet y lo que no?

Philipp: Yo pertenezco a Internet con lo que hago y produzco por mí mismo, disfruto con ello. Mantenemos a nuestro hijo fuera de Internet el 99,9% del tiempo, así como a nuestros vecinos, al entorno inmediato y a toda la gente que no quiere ser vista.

FIV: Por último, pero no por ello menos importante, si pudiera rebobinar el tiempo, ¿qué cambiaría de su vida (y quizá de su canal)?

Philipp: Puede parecer una estupidez, pero estoy aquí hoy precisamente porque he tenido estas experiencias en el pasado. Y mirar demasiado hacia atrás provoca dolor de cuello, así que: ¡a toda velocidad!

FIV: ¡Le agradecemos su tiempo y la gran entrevista y le deseamos lo mejor en su camino!

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