Cannabis en la cocina: lo que hay que saber

Lo primero es lo primero: el cannabis debe descarboxilarse antes de cocinarlo, es decir, calentarlo en el horno a 105-115 °C (30-40 minutos) para que el THCA se convierta en THC efectivo. Si te saltas este paso, acabarás con un plato sin efecto.

Lo siguiente también se aplica a la cocina: el THC es sensible al calor. Las temperaturas superiores a 175 °C descomponen el THC. Por este motivo, el aceite de cannabis o la cannabutter nunca deben colocarse en una sartén sobrecalentada. El fuego medio siempre es mejor: el aceite brilla pero no emite un fuerte vapor.

La ventaja sobre el horneado: Los platos salados son más fáciles de racionar con precisión. Un plato de pasta con 5 ml de aceite de cannabis contiene una cantidad claramente calculable de THC.

Haz tu propio aceite de oliva con cannabis

El aceite de oliva de cannabis es la base más versátil para la cocina salada. Se puede rociar sobre platos preparados, mezclar con vinagretas o utilizar para salteados suaves.

Receta:

1. Cannabis descarboxilado (105 °C, 40 minutos)
2. Calentar 250 ml de aceite de oliva de alta calidad en una sartén a 70 °C.
3. Añadir el cannabis descarboxilado (5-10 g)
4. Dejar infusionar durante 2 horas a temperatura constante – nunca hervir
5. Filtrar a través de un colador fino y verter en una botella de vidrio oscuro
6. Conservar en un lugar fresco y oscuro – dura hasta 3 meses

Vídeo paso a paso de ZenCannaKitchen:

Receta completa: Aceite de oliva con cannabis – ZenCannaKitchen

Pasta arrabiata en infusión

La arrabiata es un clásico: picante, con tomate y rápida de preparar. Enriquecida con aceite de cannabis, se convierte en un plato con carácter.

Ingredientes (2 raciones):

• 200 g de espaguetis o penne
• 2 cucharadas de aceite de oliva con cannabis
• 3 dientes de ajo
• 1-2 guindillas (secas o frescas)
• 400 g de tomates colados
• Sal, pimienta, perejil fresco

Preparación: Cocer la pasta. Sofreír el ajo y la guindilla en el aceite de cannabis a fuego medio (¡nunca demasiado caliente!). Añadir los tomates y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Sazonar al gusto y mezclar con la pasta. No caliente el aceite de cannabis, añádalo al final para conservar su potencia.

Receta: Pasta Arrabiata en infusión – ZenCannaKitchen

Gulasch de ternera con pasas

Un gulash lleva su tiempo, y el cannabis hace que ese tiempo sea más gratificante. La receta utiliza colofonia de cannabis (un concentrado más resistente al calor) como base, que despliega todo su efecto durante el largo proceso de estofado.

Ingredientes (4 raciones):

• 800 g de gulasch de ternera
• 2 cebollas grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva de cannabis para freír
• 0,5 g de colofonia de cannabis (alternativamente: 3 cucharadas de cannabutter)
• 2 cucharadas de pimentón en polvo (dulce + picante)
• 500 ml de caldo de carne
• 200 g de puré de tomate
• Sal, alcaravea, mejorana

Dorar la carne, freír las cebollas hasta que estén transparentes, añadir el pimentón y el puré de tomate. Desglasar con caldo. Disolver la colofonia o la cannabutter. Cocer a fuego lento durante 90 minutos. Temperatura: máximo 90 °C en la olla.

Receta completa: Gulasch de ternera cannábica – ZenCannaKitchen

Quesadilla de pollo con cannabis

Las quesadillas son rápidas, saciantes y perfectas para un primer encuentro con platos contundentes infusionados. El aceite de cannabis entra en juego aquí como recubrimiento de la tortilla – y por lo tanto en un lugar que no se calienta demasiado.

Ingredientes (2 raciones):

• 4 tortillas grandes
• 250 g de pechuga de pollo (sazonada, frita)
• 150 g de queso cheddar rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva de cannabis (para rebozar)
• Salsa, crema agria, aguacate para servir

Untar la tortilla con aceite de cannabis, colocar el relleno encima y doblar. Freír en una sartén caliente (pero no al máximo) hasta que esté dorada – a 160 °C, no a fuego máximo. Receta: Quesadilla de pollo con cannabis – ZenCannaKitchen

Temperaturas y dosificación al cocinar

El cannabis en la cocina no perdona la impaciencia. Las reglas más importantes resumidas:

• Decarb primero: Siempre, sin excepción, antes de la infusión
• Temperatura máxima de cocción: 160-170 °C – no superior
• Degradación del THC: La pérdida de principios activos comienza a aumentar notablemente a partir de 175 °C.
• Dosis: 5 mg de THC por ración para principiantes, 10-15 mg para consumidores experimentados
• Inicio de acción: 30-90 minutos – ¡así que no vuelvas a comer!

Más información sobre los aspectos médicos del cannabis: Cannabis en la enfermedad de Crohn y Cannabis Events 2026.

¿Cómo actúa el cannabis en la repostería?

El principio decisivo se llama descarboxilación. Las flores de cannabis crudas contienen principalmente THCA, un precursor no psicoactivo. El THCA sólo se convierte en THC mediante calor (aprox. 105-115 °C, 30-45 minutos en el horno). Este paso es obligatorio antes de fundir el cannabis en mantequilla o aceite.

Al hornear, las grasas ligan especialmente bien el THC. La mantequilla, el aceite de coco y el aceite de oliva son portadores ideales porque el THC es liposoluble, no hidrosoluble. Por eso la mantequilla de cannabis funciona tan bien como base para brownies, galletas y pasteles.

Es importante saberlo: A temperaturas superiores a 175 °C, el THC pierde cada vez más potencia. Por lo tanto, hornéalo a temperaturas moderadas (150-165 °C) y mantén el tiempo de horneado un poco más corto.

Hacer tu propia cannabutter – la base de todo

Nada funciona sin una buena cannabutter. La producción es más fácil de lo que imaginas:

1. Cannabis descarboxilado (105 °C, 40 minutos)
2. Derretir 250 g de mantequilla + 250 ml de agua en un cazo a fuego lento
3. Añadir cannabis descarboxilado (por ejemplo, 5-10 g, dependiendo de la potencia deseada)
4. Cocer a fuego lento durante 2-3 horas a unos 70 °C – ¡nunca hervir!
5. Filtrar a través de un colador fino o una estopilla
6. Dejar cuajar en el frigorífico, escurrir el agua

Puedes encontrar la receta completa con cantidades exactas y fotos paso a paso en ZenCannaKitchen – Classic cannabutter.

Brownies espaciales: un clásico de la repostería cannábica

Los Space Brownies son la introducción perfecta a la repostería con cannabis. La receta es tolerante, el sabor intenso y el resultado fiable.

Ingredientes (16 piezas):

• 100 g de cannabutter
• 200 g de chocolate negro (70 %)
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 80 g de harina
• 30 g de cacao en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación: Derretir el chocolate y la cannabutter al baño maría. Añadir el azúcar, los huevos y la sal. Incorporar la harina y el cacao. Verter en un molde engrasado de 20×20 cm y hornear a 160 °C durante unos 25 minutos. Probar con una brocheta: ligeramente húmedo es perfecto.

La receta completa: Brownies Espaciales – ZenCannaKitchen.

Galletas con pepitas de chocolate y cannabis

Las galletas se pueden preparar excelentemente con cannabutter. El resultado: crujientes por fuera, húmedas por dentro – y con un efecto uniforme por pieza, siempre que se dosifique bien la mantequilla.

Ingredientes (aprox. 24 galletas):

• 125 g de cannabutter (a temperatura ambiente)
• 125 g de mantequilla normal
• 150 g de azúcar moreno
• 100 g de azúcar blanco
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 350 g de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 200 g de pepitas de chocolate

Mezclar la masa, enfriar durante 30 minutos, formar bolas, hornear a 170 °C durante unos 12 minutos. Receta completa: Galletas de cannabis – ZenCannaKitchen.

Tarta crumble de pera y cannabis

Para los que buscan algo un poco más sofisticado: Una tarta de peras con cannabutter es un postre elegante para entendidos. Las peras, la canela y el sabor terroso del cannabis armonizan sorprendentemente bien.

ZenCannaKitchen ha publicado un vídeo detallado al respecto:

Receta: Tarta crumble de pera y cannabis – ZenCannaKitchen

Dosificación: cómo hornear con seguridad

El mayor error al consumir cannabis: una dosis demasiado alta, porque el efecto tarda entre 30 y 90 minutos después de la ingesta. Sólo entonces te das cuenta de si era «demasiado».

Reglas generales:

• Principiantes: máx. 5 mg de THC por ración
• Usuarios experimentados: 10-15 mg de THC por porción
• Cálculo: 1 g de cannabis con un 15 % de THC contiene aproximadamente 150 mg de THC. Con 16 brownies por lote, son ~9 mg de THC por pieza – para un lote con 1 g de cannabis.

Si quieres saber más sobre los efectos medicinales del cannabis, puedes encontrar artículos detallados en FIV: Cannabis para el dolor de espalda y Cannabis para la ansiedad social.

Otro consejo: nunca combines productos horneados con cannabis y alcohol. El efecto puede aumentar de forma impredecible.

Número 32 de la revista FIV

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Contenido variado: cocina, fitness, motivación y consejos

En la entrevista, René nos cuenta por qué el fitness y la alimentación sana son tan importantes en su vida, cuál es su motivación para producir contenidos de Instagram y cómo se inspira para nuevas recetas. Además, comparte su opinión sobre la importancia de tener una mentalidad fuerte a la hora de alcanzar objetivos de fitness y comparte sus mejores consejos para principiantes.

Más información sobre René aquí:

• Instagram de René
• Entrenamiento de René

El deporte como equilibrio: la vida de un amante del fitness

FIV: Usted es preparador físico y nutricionista. Por qué el deporte y una dieta sana son indispensables para usted personalmente en la vida?

René: El deporte siempre ha marcado mi vida. Agradezco a mis padres que me permitieran participar en deportes de club a una edad temprana. Tuve que buscarme la vida y probar cosas. Pero me apoyaron en todas las actividades y así es como llevo jugando al balonmano desde hace casi 25 años.

Cuando tenía 16/17 años, empecé a entrenar para estar en forma y desde entonces ha sido una parte integral de mi vida.

El deporte se ha convertido en una especie de equilibrio en el que puedo olvidarme de todo lo demás. Siempre me siento mejor después de una buena sesión.

Experiencia a través de una dieta adecuada

FIV: ¿Qué te motivó a producir contenidos de nutrición para Instagram paralelamente a tu trabajo? ¿Por qué y cómo empezaste?

René: Por desgracia, me lesioné el hombro cuando tenía 22/23 años y tuve que dejar de lado mi carrera en el balonmano. Durante el periodo de rehabilitación, surgió en mí la idea de saber más sobre mi cuerpo y mi salud. Esta necesidad de seguir formándome no ha desaparecido.

Mientras tanto, estoy completamente libre de dolencias y, gracias a mi dieta optimizada, soy más poderoso que nunca. Me gustaría transmitir estos conocimientos a los jóvenes, para que estén un paso por delante de mi antiguo yo. Me hubiera gustado algo así.

Además, cocinar es una gran afición mía y creo que todo el mundo tiene tiempo para cocinar cosas sencillas y rápidas de forma sana. Me gustaría dar ejemplo.

Producción de contenidos: bobinas elaboradas

FIV: Sus contenidos consisten exclusivamente en bobinas. Cuánto tiempo te lleva planificar, crear y editar un nuevo vídeo?

René: Varía… Dependiendo del esfuerzo, puedo acabar con todo en una hora, pero también puedo tardar hasta dos horas y media.
Pero yo no lo veo así, porque la comida que se cocina es siempre mi comida del día… y bueno, tengo que cocinar de todos modos.

¿Cocina espontánea o comidas planificadas?

FIV: Debe de tener muchas ideas en la cabeza. Siempre planifica las comidas de la semana o cocina espontáneamente lo que se le ocurre?

René: Eso también varía. En general, todo está muy ordenado y regulado, pero a veces de vez en cuando me entran ganas de «esa» creación.

FIV: Sus recetas son muy creativas y versátiles. Cómo encuentra la inspiración para nuevas recetas?

René: Es una buena pregunta… Siempre estoy buscando nuevas recetas que aún no conozco. Cuando encuentro algo, lo mezclo con mis preferencias y a menudo salen cosas estupendas.

Justo en tendencia: Mealprep

FIV: La preparación de comidas está muy de moda. Cuáles son tus 3 mejores recetas de preparación de comidas?

René: La preparación de las comidas es muy importante, de lo contrario probablemente no aguantaría tan bien los días realmente largos. No tengo un top 3, pero sí una recopilación:

• Una fuente de hidratos de carbono poco procesados
• Fuente de proteínas
• Verduras (por las vitaminas)

Tiene que estar ahí, ¡entonces siempre funciona!

Motivación para una dieta sana

FIV: En su labor de coaching, usted ayuda a la gente a alcanzar sus objetivos. Cómo puede animar a la gente a entusiasmarse con una alimentación sana?

René: Sólo tenemos una vida. En esta vida, todo el mundo debería ser lo más feliz y libre de quejas posible. Por desgracia, muchos estilos de vida poco saludables sólo se toman la revancha al final de la vida, y eso es lo que quiero evitar o dejar claro a la gente. Nadie tiene por qué ir por ahí con un vientre de tabla de lavar, pero una vida sana debería ser la aspiración de cada uno de nosotros.

Salga de la zona de confort

FIV: ¿Hasta qué punto es importante una mentalidad consolidada para lograr tus objetivos (por ejemplo, ponerte más en forma/sano o perder peso)?

René: «Mentalidad» también es un término «novedoso». También podría llamarse disciplina. Es como en todas partes…

Si quieres tener éxito y perseguir un objetivo, necesitas cierta disciplina o una mentalidad sólida que te haga seguir adelante. Normalmente nos encontramos en un área fuera de nuestra zona de confort y se necesita cierta resistencia.

El camino hacia una figura de playa

FIV: Muchos sueñan con una figura de playa entrenada. Si empiezo ahora, ¿podré alcanzar mi objetivo este verano?

René: Jeje, tengo que ser completamente sincero. Ni siquiera los mejores ejercicios te ayudarán. El momento de empezar siempre es… y te garantizo que, si empiezas ahora, serás mucho mejor de lo que eres ahora. Entrena de forma adecuada y constante. Cuida tu dieta para que tu cuerpo y tus músculos tengan todos los nutrientes que necesitan… y el resto es paciencia y perseverancia.

Las nuevas rutinas te llevan a tu objetivo

FIV: Muchos son todavía principiantes en materia de nutrición. Cuáles son los errores más comunes que cometen los principiantes y cómo puede ayudarles a evitarlos?

René: Lo peor son las dietas de choque o cualquier píldora o batido dietético. Porque la mayoría de las veces, una vez terminada la dieta, vuelves a tus antiguos hábitos alimentarios y los kilos vuelven a subir. Un consejo es intentar comer más verduras. También disfrutar conscientemente de los dulces y la comida basura. Y de esta forma, crear más y más rutinas nuevas que te lleven a tu objetivo paso a paso.

FIV: ¡Gracias René por esta apasionante entrevista! Le deseamos mucho éxito en su camino.

Más contenido de René:

• Instagram de René
• Entrenamiento de René

Éxito en panadería: Britta es la consejera número 1

En esta entrevista, Britta comparte sus trucos y consejos para hornear con levadura y ofrece valiosos consejos para principiantes. También obtendrá información valiosa sobre sus recetas favoritas y los utensilios de repostería que no le faltan. ¡Siente curiosidad!

Más contenido de Britta:

• Backmaedchen 1967 Instagram

De la A a la Z: De la tarta de manzana a la de limón

FIV: Quizá podría presentarse brevemente con sus propias palabras, para que nuestros lectores puedan hacerse una idea de usted. ¿Quién es y qué le hace especial?

Britta: Hola, soy Britta, tengo 55 años y vengo de la bella Renania del Norte-Westfalia. Estoy felizmente casada y soy madre de una hija y un hijo, que ya han crecido y siguen sus propios caminos. Mi blog Backmaedchen 1967 trata sobre repostería.

Encontrará de todo, desde la (A) tarta de manzana hasta la (Z) tarta de limón, pan y bollería, pasteles y postres sencillos, dulces y salados, galletas y demás, repostería de diferentes países y tendencias alimentarias.

Para mí es importante que las recetas sean sencillas y sin complicaciones y que contengan ingredientes que casi siempre se tienen en casa o que son fáciles de conseguir. Una pequeña especialidad son las recetas con Lievito Madre, en las que se vuelve a reducir una parte de la levadura ya poco utilizada en mis recetas de masa de levadura y se sustituye por ella.

Así es como empezó todo: En la cocina de la abuela

FIV: Cuénteme, ¿cuándo nació su afición por la repostería, cómo se inició en ella y qué le fascina?

Britta: Los cimientos se sentaron en mi infancia, crecí en un hogar multigeneracional y pasé mucho tiempo con mi abuela en la cocina. Mi abuela era una apasionada de la repostería. A menudo me dejaba ayudarla y horneábamos juntas, lo que para mí siempre era un momento culminante.

Para mí, hornear es súper relajante y un cambio agradable de la vida cotidiana, a menudo estresante.

FIV: Incluso crea sus propias recetas y las modifica según sus ideas personales. Para que estos experimentos tengan éxito, ¿hay que conocer ciertos aspectos básicos o dirías «simplemente hazlo»?

Britta: Por supuesto que se necesita algo de experiencia, pero eso viene con la frecuencia de hornear y luego también se puede «simplemente hacer». Siempre digo que es mejor probar que aprender, y un poco de creatividad también forma parte de ello.

Masa de levadura: cuando las divas se convierten en masa

FIV: Me interesa especialmente la cocción con levadura. Para mucha gente siempre es una sorpresa si la masa ha subido. ¿Cuáles son los consejos más importantes que daría a un principiante?

Britta: Las masas de levadura son siempre pequeñas divas. En cualquier caso, es importante que el líquido en el que se disuelve la levadura, como agua o leche, no esté demasiado caliente, porque entonces los cultivos de levadura mueren y la masa ya no sube. El líquido debe tener una temperatura de entre 30 °C y 35 °C.

La levadura tampoco debe superponerse, independientemente de si utiliza levadura fresca o levadura seca. Si no dispone de un robot de cocina, también puede amasar la masa de levadura a mano, pero esto requiere perseverancia, ya que es mucho más fácil con un robot de cocina.

Amasa todo lo que puedas

Una masa de levadura debe amasarse bien en cualquier caso, lo que puede llevar hasta 10 minutos. La clave aquí es no amasar demasiado poco, ya que de lo contrario la masa no tendrá estructura y no quedará esponjosa, pero tampoco amasar demasiado, lo que destruirá de nuevo la estructura, porque entonces la masa se extenderá y quedará plana.

La masa terminada debe subir, bien tapada, en un lugar cálido (aprox. 32 °C) hasta que haya doblado su tamaño. También debe tener cuidado con la cocción a una temperatura alta durante demasiado tiempo, ya que esto hará que la masa de levadura quede seca al final.

Los ingredientes de buena calidad son muy importantes para mí, utilizo principalmente harinas ecológicas para mis productos horneados o muelo la harina yo misma con mi molino de grano. En cuanto al azúcar, utilizo variedades como el azúcar de caña, el azúcar blanco, el azúcar vainillado y el azúcar glas.

Atención Los errores más comunes

FIV: Ya nada se opone a una masa de levadura perfecta. En términos de experiencia, ¿cuáles diría que son los errores más comunes al manipular la levadura?

Britta: Estos son los errores que creo que se cometen a menudo:

• El líquido en el que se disuelve la levadura está demasiado caliente.
• La levadura es demasiado vieja
• La masa no se amasó el tiempo suficiente.
• La masa no ha reposado lo suficiente.

FIV: Vaya, son muchas cosas a tener en cuenta. Qué tipo de levadura recomendaría y cuál es la mejor forma de almacenarla para garantizar su máxima conservación?

Britta: Yo utilizo principalmente levadura fresca, no soy muy fan de la levadura seca, guardo la levadura fresca en la nevera.

Panecillos crujientes: La receta perfecta

FIV: Huyamos ahora de la levadura. ¿A quién no le gusta desayunar pan recién hecho o incluso panecillos calientes y crujientes? ¿Puede decirnos cuáles son los ingredientes del pan perfecto e incluso algún truco secreto?

Britta: La baguette francesa es una de las recetas más populares del blog, no necesitas muchos ingredientes y aun así obtienes un pan delicioso que puedes comer con ingredientes salados y dulces.

• 500 g de harina de baguette T65 alternativamente harina tipo 550
• 290 g Agua fría
• 100 g Masa madre de trigo
• 10 g Sal
• 5 g Levadura fresca

Las herramientas adecuadas y los pasteles favoritos

FIV: ¿Hay ciertos utensilios o máquinas de cocina de los que no querría prescindir?

Britta: No me gustaría estar sin mi robot de cocina, el Ankarsrum, porque se encarga de amasar mis masas de pan y panecillos y de mezclar mis masas para pasteles.

FIV: Por último, me gustaría saber: ¿Cuál es su pastel favorito en este momento y podría decirnos si lo prefiere dulce o salado?

Britta: Uf… ahora se me está poniendo difícil, en realidad tengo varios pasteles favoritos, por ejemplo mis panecillos crujientes de los domingos con masa madre, que son súper deliciosos y muy rápidos de hacer, o el Fougasse, un delicioso pan de acompañamiento que también es muy popular entre mis amigos.

En cuanto a los pasteles dulces, serían mis bollos de canela con glaseado de queso crema o la tarta de queso y manzana con crumble. Estos son sin duda los pasteles más solicitados aquí. Diría que mis preferencias son las mismas para ambos, me encanta lo dulce pero también lo salado.

He aquí de nuevo un resumen de las recetas:

• Panecillo de domingo con masa madre
• Fougasse
• Bollos de canela con glaseado de queso crema
• Tarta de queso y manzana con crumble

FIV: ¡Gracias por sus valiosos consejos y por su apasionante visión de su trabajo!

Más contenido de Britta:

• Backmaedchen 1967 Instagram

Muy brevemente: ¿Qué es TikTok?

Para todos aquellos que han oído hablar de TikTok por primera vez hoy: TikTok es una aplicación en la que se comparten vídeos cortos. Al igual que otras redes sociales como Instagram y otras, el objetivo es construir una comunidad de seguidores. Los usuarios individuales pueden dar «me gusta» a los vídeos cortos, es decir, dejar una valoración positiva, comentarlos o compartirlos a través de otros canales. La aplicación cuenta con funciones independientes para producir estos vídeos. TikTok regula quién ve los vídeos, cuándo y dónde, a través de un impresionante algoritmo, y esta influencia llega ahora tan lejos que desencadena tendencias enteras.

Si quieres saber más sobre la ahora multimillonaria aplicación y las estrellas, la historia de éxito y el algoritmo, lee más aquí.

• Historia, estrellas y publicidad de TikTok

Desafíos y trucos alimentarios

Los cocineros apasionados y los amantes de la comida también pueden aprender las recetas más rápidas y deliciosas en TikTok.

Las recetas más sencillas

En este vídeo encontrarás recetas rápidas de repostería y cocina. Aprenda a preparar fácilmente platos de pasta y carne.

https://www.youtube.com/watch?v=ULs0VWAn2r8

Los mejores trucos de comida

Aquí encontrarás los hacks y vídeos más extraños para los aperitivos y platos de comida rápida más sabrosos.

https://www.youtube.com/watch?v=iDxkURLo-1I

Foodtrend: Pasta y horno con queso feta

Todos los usuarios de TikTok han visto esta receta viral de pasta con feta y probablemente ya la hayan hecho. Con feta y la pasta de su elección, este truco es una forma rápida y fácil de preparar su almuerzo.

Diversión y música: Desafíos de baile

Bailar es fácil. Aprende las coreografías más geniales y fáciles desde casa en TikTok.

Los bailes más populares

Consulta los retos más modernos de estrellas de TikTok como Charli D’Amelio y Addison Rae aquí.

Alerta de tendencia! Pasos de baile

En este vídeo verás los pasos de baile más modernos de TikTok Standard.

Comedia: Vídeos divertidos

Con divertidas bromas, retos, filtros y sketches, la aplicación te mantiene de buen humor.

Los vídeos de comedia más populares

En este vídeo encontrarás las divertidas bromas y vídeos de los TikTokers de Inglaterra y Estados Unidos.

https://www.youtube.com/watch?v=NZY_LdZn5Tc

Videos divertidos de Brent Rivera

Brent Rivera es un exitoso Youtuber y TikToker. En sus redes sociales, sobre todo hace un montón de retos y bromas geniales. Vea aquí los vídeos más divertidos del influencer.

Memes: los mejores vídeos de TikTok

En este vídeo encontrarás una recopilación de los vídeos más divertidos de la plataforma.

https://www.youtube.com/watch?v=TdaKqmGmdNs

Batido de plátano: menos de 5 minutos

Para empezar, una simple introducción para usted. Para que tú también puedas preparar un delicioso batido de plátano.

Batidos para el desayuno: Batido de plátano del viernes

Aquí tienes una colección de 5 deliciosas recetas de batidos para cada día de la semana. Perfecto para empezar el día en casa o para llevarlo a la estresante jornada laboral.

Batido de plátano rosa: arándanos y yogur

En menos de 5 minutos, puedes preparar un refrescante batido de plátano con aguacate, arándanos y yogur que es ligero y además tiene buen aspecto.

Batido de plátano: sin azúcar y sin leche

¿Quieres que sea especialmente sano pero que siga siendo delicioso? Aquí tienes una receta de desayuno en forma de batido sin leche y sin azúcar. Diviértete haciéndolo!

Batido de plátano con sólo 3 ingredientes

¿Todavía tienes plátanos en casa que quieres aprovechar pero no hay mucho más en tu cocina? Aquí puedes preparar una deliciosa bebida refrescante con plátanos y sólo 3 ingredientes más que seguro tienes en casa.

Batido especial: plátano, kiwi y espinacas

Por último, 12 recetas de batidos saludables para que los pruebes por tu cuenta o con tus amigos. Incluyendo algunos batidos de plátano, como el batido especial con kiwi, espinacas y yogur griego.

Smoothie Booster: Consejos para tu despensa

De este modo, su cuerpo recibe todas las sustancias importantes en una sola bebida. 5 ingredientes que puedes añadir a tu batido de plátano:

Leche

Yogur

Avena

Leche de almendras

Leche de coco

Más batidos:

¿Ha adquirido el gusto por los batidos y quiere probar más? Para agilizar la tarea, hemos reunido aquí las mejores recetas de batidos para los tipos de fruta más populares en Alemania. También nuestro especial: batidos verdes a base de verduras.

• Resumen: Recetas de batidos

¿Por qué Merklinger? Carne, pescado, pizza y pan: todo en uno

Antes de entrar en detalles en la comparación de los fabricantes de parrillas, primero el ganador de la prueba, Merklinger.

Las barbacoas deben ser sólidas, necesitan calor y temperatura y deben ser capaces de hacer feliz a toda la familia. Los modelos de la tienda de bricolaje se tambalean rápidamente, están mal «ventilados» (falta calor) o no hay suficiente espacio. Si quieres asar algo más que salchichas, necesitas una parrilla sólida. En comparación con las parrillas de primera calidad, hay muchas buenas alternativas a la tienda de bricolaje, por ejemplo Napoleon, Weber, Big Green Egg o Broil King, pero en algún momento hay que tomar una decisión.

El ganador de la prueba y las parrillas premium

Si sumamos la experiencia de las personas que participan aquí, tenemos más de 100 años de experiencia en barbacoas en la sala. Una barbacoa de jardín para carne, verdura, pescado, pizza y pan, todo en uno y además Made in Germany: Merklinger es el que más nos ha convencido y así se mantiene:

Nuestro ganador de la prueba de la barbacoa para el jardín: Merklinger

La calidad de la mano de obra, el material y el excelente desarrollo y distribución del calor hacen que Merklinger esté a la cabeza en nuestra comparación. Así que si no quiere comprar una parrilla 0815 en la tienda de bricolaje, sino que quiere comprar algo bueno y estable para su jardín y su familia, esta parrilla premium es la recomendación.

No sólo lo decimos nosotros, sino también el campeón mundial de barbacoa y sumiller de carne Oliver Sievers.

El campeón mundial de barbacoa Oliver Sievers sobre Merklinger

El impulso decisivo vino entonces de la opinión del propio campeón mundial de barbacoa. Porque aún más convincente que la opinión de nuestros redactores es una prueba sólida realizada por un professional. Al final, el veredicto del actual campeón del mundo de barbacoa y sumiller de carne Oliver Sievers también fue convincente.

Esta parrilla puede hacer de todo.

Preparación de la carne y las verduras:

El pan también es súper rápido de hacer:

Desde costillas para los expertos en barbacoas hasta salchichas para los más pequeños:

¡Incluso las guarniciones en la sartén!

Pan casero como guarnición y base de salsas:

Lea más sobre nuestro ganador de la prueba aquí.

Merklinger: artesanía alemana que convence

Compacto, móvil y robusto: estos son los atributos del galardonado diseño de Merklinger. Una característica especial de las cocinas de exterior con fuego de leña es su sello de calidad y el hecho de que todas se fabrican en Alemania. Gracias a un sofisticado concepto, el Merklinger permite preparar alimentos a la parrilla o masas y productos de panadería, como pizzas, tartas o pasteles con un horno de pizza o de leña.

Pero también puede sumergirse en el mundo del fabricante bávaro y aprender mucho sobre la cocina compacta de exterior que se alimenta de madera. Gracias a la cocina exterior compacta, cocinar al aire libre nunca ha sido tan fácil. Es posible hornear, asar, cocinar, ahumar y braseado suave sin mucho esfuerzo. Destaca la posibilidad de utilizar las opciones en paralelo, gracias a la separación de la cámara de combustión y la de cocción.

Cocción eficaz y energéticamente eficiente

La cocina exterior funciona con el tipo de fuego más natural, la madera. La combustión de la madera no sólo libera aromas inimitables, sino que también ofrece algo que mirar cuando las llamas devoran la madera. Otro punto a favor es la eficaz distribución del calor y el bajo consumo de leña.

Artesanía honesta y robusta

La extrema resistencia a la intemperie y a la corrosión es una de las señas de identidad de la marca. Sólo se utilizan materiales robustos y de alta calidad, como el acero macizo de 6 mm, las patas de madera maciza de alerce o las ruedas industriales de gran estabilidad, que garantizan que la cocina de exterior esté lista para su uso en cualquier estación. El procesamiento manual de los materiales permite una inmensa precisión, junto con la más alta calidad en cada detalle. Además, todos los materiales proceden de proveedores locales.

Circulación óptima del aire a pesar de un manejo sin complicaciones

Una gran ventaja es la facilidad de uso del Merklinger. Para ponerla en marcha, hay que encender un fuego en la cámara de combustión y, tras sólo 20 ó 30 minutos de calentamiento, la cocina exterior está lista para ser utilizada. Gracias a la inusual tecnología de circulación de aire, la temperatura puede regularse con precisión entre 70 y 400° Celsius, de modo que se puede preparar casi cualquier plato sin demasiado estrés. Para asar y hornear al mismo tiempo, la temperatura puede regularse de forma diferente para crear distintos rangos de calor.

La limpieza también es fácil y se realiza por pirólisis, que hace que los residuos de cocción, asado y parrilla se descompongan en cenizas a altas temperaturas de hasta 500 °C., que pueden retirarse simplemente con un paño después de que el horno se haya enfriado, lo que hace superfluos los productos químicos de limpieza que atacan los materiales. Las imágenes dicen más que 1.000 palabras. ¡Un feliz campeón mundial de parrilla!

Incluso el campeón del mundo de barbacoa asa con Merklinger.

La tienda: Modelos, accesorios y cursos de cocina

Dependiendo del método de preparación preferido, tiene sentido comprar diferentes modelos de la familia Merklinger. Así, la gama puede dividirse en modelos para asar y hornear. Pero también se pueden adquirir en la tienda accesorios como placas de fuego, deslizadores de pan, asadores de acero inoxidable, juegos de hornear, mesas auxiliares móviles de madera o vales. Los aficionados a la parrilla o al horno también pueden reservar cursos de cocina directamente en el sitio web del fabricante.

Precios, modelos y paquetes

La familia de hornos de leña Merklinger consta de tres modelos: Las Merklinger 600, 800 y 1200. Las tres branquias apenas difieren en su diseño, pero sí en su tamaño. Eche un vistazo y descubra las características especiales de cada modelo.

El horno de leña 800 de Merklinger fue incluso premiado con el German Design Awards 2021.

Para los ahorradores inteligentes, también hay tres paquetes diferentes para comprar, que también le presentaremos a continuación.

Merklinger 600

La Merklinger 600 es la cocina de exterior más pequeña y compacta, pero no por ello tiene menos prestaciones. Tanto si se trata de hornear, asar, cocinar, ahumar o smear, aquí todo es posible en el menor espacio. Este modelo es especialmente adecuado para quienes tienen una terraza pequeña o poco espacio en el jardín.

El modelo 600 está equipado con 4 ladrillos de fuego natural, que garantizan un momento ideal de disfrute y permiten preparar sin esfuerzo deliciosos platos para dos a seis personas al mismo tiempo.

• Precio: 3.290,00 euros
• Superficie para hornear/parrilla/cocinar: 60 cm x 50 cm (ancho x fondo)
• Peso: 220 kg

Merklinger 800

El Merklinger 8000 no sólo es el ganador del Premio Alemán de Diseño 2021, sino también el modelo más vendido de la familia. Con una superficie de asado más grande, el 800 ofrece suficiente espacio para preparar los deseos de cuatro a ocho personas y, por lo tanto, también es ideal para fiestas o cumpleaños.

• Precio: 3.890,00 €.
• Superficie para hornear/parrilla/cocinar: 80 cm x 50 cm (ancho x fondo)
• Peso: 245 kg

Merklinger 1200

El modelo «Merklinger 1200» es el más caro y también se puede utilizar en la gastronomía para los chefs, panaderos professionales, proveedores de catering o parrilleros. Al comprar, no sólo recibirá dos páginas de consejos y trucos para preparar sus primeros platos, sino también un juego sorpresa.

A diferencia de los dos modelos más pequeños, el Merklinger 12oo es significativamente más grande, con nueve ladrillos naturales y una parrilla extensible.

• Precio: 7.890,00 euros
• Superficie para hornear/parrilla/cocinar: 120 cm x 70 cm (ancho x fondo)
• Peso: aprox. 440 kg

Paquetes para ahorradores inteligentes

Date prisa y hazte con uno de los paquetes limitados y ahorra hasta 600 euros. Hay tres paquetes diferentes para elegir.

Paquete de campeón mundial de barbacoa:

El paquete de Campeón del Mundo de la Parrilla incluye la Merklinger 800, el libro «Männer am Grill» de Oliver Sievers firmado a mano, un cuchillo de carne y dos botellas de la premiada «Salsa picante» de Oliver Sievers.

• Precio: 3.990€.

Paquete familiar:

Además del Merklinger 800, el conjunto familiar también incluye un juego completo de accesorios de alta calidad de 10 piezas por un precio imbatible de 4.090 euros.

• Precio: 4.090 euros

Paquete de cocina exterior:

El paquete de cocina exterior también está forrado y tiene un precio imbatible. Además del Merklinger 800, el juego también incluye una mesa auxiliar móvil con superficie de granito, así como un juego completo de accesorios de 1o piezas de alta calidad.

• Precio: 5.790 euros

Las ventajas del Merklinger de un vistazo

El Merklinger no sólo tiene un buen aspecto, sino que también impresiona por sus prestaciones y otras muchas características. Vea aquí un rápido resumen de por qué merece la pena invertir en la cocina de exterior premium de la empresa bávara.

• Entrega rápida
• Pago seguro y encriptado
• Garantía de 30 años contra la oxidación
• Montado para usted y listo para su uso inmediato
• Muchos consejos para los platos perfectos
• Óptimo servicio de atención al cliente, disponible para cualquier pregunta

4 ideas de recetas para los recién llegados a la cocina al aire libre

Cocinar no siempre tiene que ser difícil. Gracias a las amplias posibilidades que ofrece la cocina exterior de Merklinger, podrá preparar sus platos con total libertad. ¿Se siente inspirado y quiere preparar deliciosos platos en su nueva cocina exterior de primera calidad? Hemos seleccionado para ti unas cuantas recetas deliciosas que te harán la boca agua.

Costillas: El clásico a la parrilla

Las costillas son probablemente uno de los platos más conocidos que se pueden preparar a la parrilla. Josef Hartl, chef del Gasthof «Der Unterwirt», le muestra la mejor manera de prepararlos. Es práctico que el Merklinger, con su precisa regulación de la temperatura entre 70 70 y 400° Celsius, sea ideal para ello.

Como guarnición, puede servir, por ejemplo, una deliciosa ensalada de patatas, una ensalada verde fresca o, como Hartl, verduras crujientes cortadas en tiras:

Pizza crujiente del horno de leña

Una pizza como en el restaurante italiano: eso es lo que puede hacer la cocina exterior de Merklinger. Dependiendo de sus preferencias, puede extender su pizza de forma tradicional como en el restaurante italiano, o con un toque americano, decorarla con una corteza de queso. Puedes encontrar ideas para los aderezos aquí. Ya sea vegetariano con rúcula, con jamón y champiñones o incluso una versión dulce con bayas: todo es posible.

Hornea tus propios panecillos

Semmeln, Wecken, Brötchen o Schrippen – no importa cómo se llamen, son un verdadero clásico en la mesa del desayuno. Pero un panecillo casero no sólo es delicioso por la mañana, sino también a la hora de comer o por la noche. También son ideales como guarnición de su comida a la parrilla. ¿Qué es un bratwurst sin un rollo adecuado?

Compruébelo usted mismo y deje que Manuel Limmer, de la panadería municipal Scharold de Friedberg, le enseñe a hornear panecillos crujientes en su cocina exterior.

Para la preparación se necesitan los siguientes ingredientes:

• 1000g de harina de trigo
• 10g de levadura
• 600 ml de agua
• 25g de sal
• 25 ml de aceite de oliva

Plátano al horno con caramelo salado y anacardos

¿Algo dulce para terminar? No hay problema, los postres también se pueden preparar en la cocina exterior. Déjese inspirar y cocine con el chef Josef Hartl y convenza a sus invitados con un postre de categoría.

¿Tiene curiosidad y está interesado en otros fabricantes de barbacoas de lujo conocidos? Eche un vistazo aquí y sumérjase en el mundo del asado de lujo. Aquí puede elegir su barbacoa Merklinger:

• Comprar la parrilla Merklinger

Marcas de barbacoa: Broil King, Napoleon and Co.

Barbacoa – La alternativa perfecta al aire libre para las salchichas, los filetes y demás. Pero también están de moda las variantes vegetarianas o veganas de la barbacoa. Napoleón, Merklinger, Weber, Big Green Egg, Broil King y Everdure: ¿cuál es la mejor barbacoa?

¿Gas, carbón, madera o infrarrojos? Estos son los tipos más populares

Sin embargo, cuando se trata de la cuestión del modo de funcionamiento de una barbacoa, las opiniones están divididas. Algunos optan por la parrilla de carbón y su ambiente clásico y sabor ahumado. Otros aficionados a las barbacoas, sin embargo, prefieren la cada vez más popular barbacoa de gas, ya que es mucho más práctica por su sencillez y rapidez. ¿Quiere saber quiénes son los mayores, mejores y más elegantes proveedores de barbacoas del mundo? Descúbralo aquí en un rápido resumen de los «Louboutins» entre los asadores.

• Marcas de parrilla

Los 6 mejores consejos de cocina para los campistas

La comida del camping es sorprendentemente deliciosa. Por suerte, no hay que vivir sólo de salchichas envasadas cuando se está al aire libre. Mientras sigas estos seis consejos, te prometemos que todavía es posible hacer una gran comida en tu próxima acampada.

1. preparativos por adelantado

Ahorrarás una cantidad increíble de tiempo en el sitio y en los días desmotivados agradecerás haber preparado todo de antemano. Ya es bastante difícil picar cebollas en una cocina de verdad, y más aún con un cuchillo sin filo en una mesa de picnic desvencijada. Haz como los carniceros de Whole Foods y prepara tus ingredientes, o mejor aún, tus comidas completas, con antelación. Lleva los guisos de costillas y las guindillas saladas en bolsas Ziploc de fácil almacenamiento o en envases apilables de charcutería, y cuando se ponga el sol, sólo tendrás que calentarlos.

2. simplificar: la simplicidad es la fuerza

Mantenga las comidas tan sencillas como sea posible. Por mucho que nos guste presumir de nuestras habilidades de cocinero de 5 estrellas, los teatros culinarios deberían dejarse en casa en cuanto salgas de la calzada. Tu familia no te juzgará por seguir con las comidas sencillas de una sola olla, como los muslos de pollo guisados, pero sí te juzgarán por hacerles comer mezcla de frutos secos para la cena después de que tu experimento con el suflé de la hoguera salga mal.

3. no cocinar todos los días

No hace falta que cocines todos los días, si te fijas bien tendrás suficiente en tu plato. Antes de salir, empaque una selección de alimentos que estén listos para su consumo inmediato, como carnes frías y algunos trozos de queso duro. Es importante que sobrevivan en condiciones secas, fuera del frigorífico. Añade una botella de vino y ¡la fiesta gourmet puede empezar!

4. minimalismo

Lleva sólo lo esencial. A diferencia de su sartén antiadherente favorita, una sartén de hierro fundido de lados altos no necesita mimos, lo que la convierte en la compañera perfecta para cocinar al aire libre. Puede freír bacon por la mañana, recalentar carne asada por la noche y, sí, freír perritos calientes, y cuando haya terminado, lo único que tiene que hacer es limpiarlo. Así que no intente hacer la larga lista de equipaje, sino que ordene bien sus cosas con antelación, así ahorrará peso innecesario, tendrá menos que preocuparse y menos que limpiar.

5. nevera – inteligente y práctica

Empaqueta el contenido de tu nevera de forma inteligente.
Congelar todas las carnes que piensas cocinar mantendrá tu nevera helada una vez empaquetada, y con un poco de planificación estarán perfectamente descongeladas cuando estés listo para comerlas. También puede considerar la posibilidad de descongelarlas con antelación. Por un lado, serán más resistentes, no tendrás que preocuparte de empacarlas con ingredientes crudos y sólo necesitarán un recalentamiento rápido en la cena. En cualquier caso, nunca está de más tener un termómetro a mano para asegurarse de que la temperatura de su heladera es la adecuada.

Plan B – Estar siempre preparado

El atardecer no es el mejor momento para darse cuenta de que eres completamente incapaz de encender un fuego. Llévate la cocina de butano portátil por si acaso, así no tendrás que cenar cecina.

Tanto si su idea del picnic perfecto es cocinar en la naturaleza como tomar un cóctel de verano en un café de carretera, tenemos todo lo que necesita para pasar el verano en la naturaleza. Que comience el entretenimiento al aire libre.

Las 5 mejores recetas – Cocina rápida

Cuando se acampa, se hace senderismo y se va de mochilero, hay mucho que hacer. Por desgracia, la comida gourmet no suele ser una de ellas. Puede ser francamente imposible meter en la maleta suficientes alimentos y equipos para preparar comidas deliciosas y variadas, ¿verdad? ¡Encaminado! Con los conocimientos adecuados, puedes hacer comidas increíbles sin necesidad de mucho equipo o ingredientes. Echa un vistazo a estas 25 recetas fáciles para acampar que utilizan 5 ingredientes o menos y no volverás a cocinar de la misma manera

1. huevos revueltos en la hoguera

Sé lo que estás pensando: «Todo el mundo revuelve huevos, no es nada especial». Pero escúchame. La mayoría de los huevos revueltos que la gente hace no tienen vida, son decepcionantes y simplemente lamentables. Especialmente los huevos que se hacen mientras se acampa. Pero si dominas esta receta de forma sublime, los huevos como nubes serán tu recompensa.

Ingredientes

• Huevos
• Agua
• Mantequilla clarificada

Preparativos

Poner los ingredientes en una sartén u olla. No es una sartén, como probablemente esté acostumbrado. Es preferible dejar las yemas sin romper al principio. Si uno se rompe al romperlo, no pasa nada. Empezar lejos del fuego y sólo remover para mezclar las claras de huevo y el agua. A continuación, ponga la olla sobre el fuego. Una vez que los huevos estén calientes, puedes romper las yemas y mezclar los huevos. En este momento, la mantequilla también debería empezar a derretirse. Cuando la mantequilla se derrita, retira la olla del fuego y sigue removiendo. Hay que ir sacando los huevos del fuego y volver a encenderlos. Buscamos un calor lento que apenas cocine los huevos y derrita la mantequilla, pero nada más. Por lo general, será una rutina de 30 segundos sobre el fuego, 15 segundos fuera. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida y revuelta, puedes dejar los huevos en el fuego un poco más. Seguir removiendo hasta que los huevos se unan. Tus huevos no parecerán hechos, y no lo están. Pero quítalos del fuego de todos modos. El calor residual de la sartén hará que los huevos queden perfectos. Por cierto, también puedes cocinar los huevos así en casa.

2. patatas fritas de boniato a la parrilla

Las patatas fritas son parte de la fiesta, y no tener que preparar una comida de 5 platos es simplemente el deseo de muchos padres. los niños siempre están contentos con las patatas fritas y la versión de boniato es definitivamente un poco más saludable!

Ingredientes

• 2 batatas medianas
• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 paquete de mezcla seca ranchera

Preparación

Lavar los boniatos y secarlos. A continuación, córtelas en tiras longitudinales, de aproximadamente 1/3 de pulgada de ancho por cada lado, de modo que parezcan patatas fritas. Lo más importante es que sean uniformes para que se cocinen al mismo tiempo. Si quieres hacer una patata frita más crujiente y tienes tiempo, pon las patatas fritas en remojo durante 30 minutos y luego déjalas escurrir durante una hora antes de proceder. Si no es así, no pasa nada, seguirán siendo deliciosos.

Coge todos los ingredientes y mézclalos en un bol. Queremos una distribución uniforme de todas las especias sabrosas y la mezcla seca. Poner estas patatas fritas en un trozo de papel de aluminio colocado sobre una sartén. Poner la sartén en una rejilla sobre el fuego o en la rejilla central de una barbacoa. Queremos cocinar las patatas y que el exterior quede bien crujiente. Dependiendo del calor que tenga, querrá unos diez minutos por lado, dándole la vuelta una vez.

3. muesli en la hoguera

Por supuesto, puedes preparar muesli en casa antes de ir al camping. Pero cuando se hace el muesli fresco y al fuego, se le dan propiedades sabrosas que añaden sabor, aroma y textura.

Ingredientes

• 6 tazas de copos de avena
• 2 tazas de nueces o almendras
• ½ taza de aceite vegetal
• ½ a 1 taza de jarabe de arce
• 1 taza de arándanos secos

Preparación

Consigue una sartén de hierro fundido que esté bien caliente. Añade los frutos secos y revuélvelos. Es una buena idea retirar la sartén del fuego mientras las mueves para asegurarte de que no se queman. Una vez que empiecen a tener un agradable olor a nuez, puedes añadir la avena. Cocerlas lentamente al fuego hasta que se vuelvan marrones y con sabor a nuez.

Retirar la sartén del fuego y añadir el aceite vegetal y el jarabe de arce. Dependiendo de la consistencia que le guste, puede querer más o menos jarabe. Mezclar todo esto y cuando esté completamente mezclado, verterlo en un bol. Añade los arándanos secos y cómelo caliente. También puedes guardarlo tapado y te durará más desayunos.

4. revuelto de patatas y huevos

Este saludable desayuno es una comida fácil de acampar y una gran manera de empezar el día. Se prepara en una sartén y se sirve para cuatro personas.

Ingredientes

• 2 patatas medianas cortadas en dados
• 8 huevos revueltos
• 1 cebolla picada
• 2 pimientos picados (a elección)
• 2 cucharadas de mantequilla

Preparativos

En primer lugar, pon una cucharada de mantequilla en tu sartén de hierro fundido y colócala sobre el fuego. Derrítelo y espárcelo por todas partes.

En segundo lugar, añade las patatas, las cebollas y los pimientos. A mí me gustan las patatas en trozos y la cebolla y los pimientos picados, pero es tu elección. Cocínelos hasta que las patatas estén tiernas y las cebollas y los pimientos estén bien cocidos. Se tarda unos 20 minutos, pero depende de su fuego.

En tercer lugar, añadir la siguiente cucharada de mantequilla y, una vez derretida, añadir los huevos. Los huevos llenarán todos los espacios entre las patatas, los pimientos y las cebollas. Pero para garantizar una cocción uniforme, cubra la olla con una tapa o papel de aluminio y deje que se cocine hasta que los huevos estén bien cocidos, unos 4 minutos.

5. filete de pescado frito en cerveza

¿La cerveza y el pescado no van juntos a primera vista? Esta receta es una auténtica delicia y además es fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 libra de filetes de pescado, media libra por persona, para dos
• 1 taza de mezcla para panqueques de suero de leche
• 1 taza de cerveza
• 1 taza de harina
• ¼ de taza de aceite de cocina

Preparación

El primer paso es abrir la cerveza y dar un sorbo. Queremos que el aceite esté bien caliente cuando terminemos de preparar nuestros filetes de pescado, así que debemos calentarlo ahora. ¡Buen trabajo! ¡Toma otro sorbo de cerveza!

Hay que limpiar y secar los filetes de pescado. Puedes comprar estos filetes de pescado en una tienda, pero es de esperar que los hayas cogido, pelado, limpiado, deshuesado y secado tú mismo (porque yo no puedo hacerlo). De todos modos, coge tus filetes de pescado y pásalos por la harina. Sólo queremos una capa uniforme de harina por todo el pescado. Toma otro sorbo.

Ahora queremos mezclar la mezcla para panqueques y unos ¾ de taza de cerveza. El resto de la cerveza es para ti. Mézclelo con un tenedor hasta que esté suave. Ahora queremos coger nuestros filetes de pescado enharinados y sumergirlos en la masa. De nuevo, queremos una capa uniforme.

Coloque estos filetes de pescado en el aceite y cocínelos hasta que el exterior esté dorado y delicioso. Cuando el exterior esté hecho, el interior debe estar bien húmedo y brillante. Cocinar sólo dos a la vez, ya que la sartén está demasiado llena cuando se fríe es un gran problema.

Cuando estén todos hechos (y hayas comido el primer filete de pescado ligeramente frito, para asegurarte de que está hecho, y luego hayas terminado la cerveza), deja que se escurran un poco sobre un papel de cocina. Luego puedes espolvorearlas con un poco de eneldo, pimienta o limón, pero no es realmente necesario. Son bastante perfectos tal y como están.

Asar a la parrilla: técnicas para obtener la mejor carne

La temporada de barbacoas está a la vuelta de la esquina, así que desempolva las pinzas y empieza a limpiar las rejillas antes de

Carne roja – Cómo asar la carne roja

Los mejores cortes de carne, como el rib-eye, el strip steak o el filet mignon, tienen el mayor contenido de grasa entreverada, lo que los hace más sabrosos, tiernos y ricos en carnes. Pero también son los más caros. Puedes sacar más partido a tu dinero con cortes menos caros como el bistec de percha, la falda y el solomillo, que son sabrosos y deliciosos cuando se asan. Este es el secreto: marinar los cortes más baratos los hace más tiernos, más sabrosos y los ayuda a retener la humedad cuando se cocinan.

Precaliente siempre su barbacoa. Ya sea que cocine con briquetas de gas o de carbón, la parrilla debe estar completamente precalentada antes de cocinar. Empezar la parrilla con 10 ó 20 minutos de antelación ayudará a garantizar una temperatura de cocción adecuada, lo que a su vez ayudará a evitar que se pegue o se cocine poco. Compre un termómetro de carne barato. El medidor de temperatura le indicará con gran precisión si la carne está poco hecha, medio hecha, media hecha o bien hecha.

La posición de la carne en la parrilla también es importante. Los filetes deben cocinarse rápidamente sobre la zona más caliente de la parrilla para conseguir una buena carbonización. Si la superficie de los alimentos se sofríe a alta temperatura, se forma una corteza caramelizada que es crucial para el desarrollo del sabor. Para saber más sobre cómo asar carnes rojas, especialmente el clásico filete, consulte este artículo.

Pescado – Cómo asar el pescado

No tengas miedo del pescado a la parrilla! Muchos tipos de pescado se pueden asar muy bien. El salmón, el atún y el pez espada son excelentes pescados a la parrilla. Las gambas también son perfectas para prepararlas a la parrilla. Puedes ponerlos directamente en la parrilla sin que se deshagan. Pero otros pescados que son más bien escamosos no son adecuados para asar en la parrilla (bacalao, perca, eglefino, pargo, etc.). Afortunadamente, hay una solución. Las cestas para la parrilla están muy disponibles, son asequibles y permiten preparar todo tipo de pescado en la parrilla. Ayudan a mantener el pescado unido mientras le dan todo el sabor ahumado y carbonizado de la cocción sobre las llamas. También son excelentes para asar pescado entero.

Cocinar el pescado es cuestión de gustos. A algunas personas les gusta el salmón y el atún a la parrilla a medio hacer, mientras que otras prefieren el marisco bien hecho. Al igual que con el pollo y el bistec, un termómetro le ayudará a determinar el nivel de cocción preferido sin tener que cortar la carne.

El pescado se prepara mejor si se coloca en una superficie caliente de la parrilla. Esto evita que se pegue a las rejillas de la parrilla y se cocinará muy rápidamente en este lugar.

Pollo – Cómo asar el pollo

Los muslos de pollo deshuesados son, en mi opinión, la parte más húmeda y deliciosa del ave. Pero la pechuga puede ser igual de sabrosa si se prepara adecuadamente. La pechuga de pollo tiende a secarse si no sabes lo que estás haciendo. También me gusta dejar la piel de la pechuga, que hace que el ave sea más jugosa y le da más sabor.

El marinado también contribuye mucho al sabor. El mejor adobo para un pollo jugoso es muy sencillo:

• 1/2 taza de salsa de soja
• 1 cucharada de pimienta recién molida
• 1/2 taza de hierba limón fresca picada (de 2 tallos)
• 1/2 taza de zumo de lima fresco
• 1/2 taza de salsa de pescado asiática
• 2 cucharadas de copos de pimienta roja triturados
• 1/2 taza de azúcar

Lo ideal es marinar el pollo durante toda la noche, pero incluso un remojo de 2-3 horas marca una gran diferencia en el sabor y la textura.

El pollo se cocina mejor en la zona más media de la parrilla que no está súper, súper caliente. Esto permite que se cocine por completo y evita que se queme el exterior. El pollo está cocido cuando los jugos salen claros al pincharlo con un tenedor. Sin embargo, también debe utilizar un termómetro para asegurarse de que la temperatura interna alcanza los 165 grados.

Limpieza – Cómo limpiar la barbacoa

Una parrilla que esté lista para cocinar debe tener dos cosas: estar limpia y caliente. Limpie siempre su parrilla con un cepillo adecuado antes y después de cocinar. Después de cocinar, limpie la parrilla con un cepillo y luego «sazónela» con una toalla de papel untada con aceite de cocina.

Compre un cepillo metálico nuevo y rígido cada pocos meses durante la temporada de barbacoas para mantener el cepillo fresco y eficaz. Los cepillos viejos pueden ser peligrosos. Si se usan en exceso y se desgastan, las cerdas pueden salirse y acabar en la barbacoa o en los alimentos asados.

Bistec – Imprescindible en la parrilla

¿Cómo se asa un filete perfecto? Eso es todo un arte, si el problema no es el sabor, es el momento en que sacas el filete de la parrilla. No quieres que esté demasiado seco, pero también quieres que esté bien hecho, ¡todo un reto! Aquí tienes 5 consejos para asar tu filete perfecto.

1. Salar el filete antes de tiempo para obtener un sabor más intenso
2. Deje que el filete se descongele antes de asarlo
3. Freír para intensificar el sabor
4. Cortar los filetes más gruesos por la mitad
5. No se puede salvar un filete seco

Salar el filete antes de tiempo para obtener un sabor más intenso

Existe la creencia de que salar la carne con demasiada antelación a la cocción puede extraer la humedad. Si bien es cierto que la sal puede extraer la humedad de sí misma, también es cierto que en el transcurso de 20 o 30 minutos esto puede ser realmente algo bueno, ya que la sal comienza a disolverse en el poco de humedad que se ha extraído.

Así, cuando dejas caer el filete sobre la rejilla caliente, todo el azúcar y las proteínas de la humedad se mezclan con la sal y todos los demás condimentos que has añadido para crear una corteza perfectamente crujiente. El sabor de esta deliciosa corteza merece la pena por la humedad que pueda perder.

Deje que el filete se descongele antes de asarlo

El objetivo es asar los filetes hasta que estén dorados, con una ligera carbonización en la superficie, mientras se asegura que el interior esté perfectamente cocinado y jugoso, ¿verdad? Sin embargo, si el filete está demasiado frío, puede tardar tanto en alcanzar la jugosidad perfecta que el filete se sobrecocine y quede gris y seco. Para remediarlo, deje los filetes a temperatura ambiente durante 20 o 30 minutos antes de asarlos. Así se cocinan más rápido hacia el centro y quedan más jugosos.

Freír para intensificar el sabor

Una regla general que diferencia a los chefs professionales de muchos cocineros caseros es que los chefs chamuscan sus filetes durante más tiempo. Esto se debe a que los professionales saben que se pueden capturar los aromas y sabores en la superficie de los filetes al chamuscarlos, por lo que dejan que sus filetes chisporroteen a fuego directo hasta que la superficie se dore de forma oscura. No creas que el chamuscado «atrapa los jugos». Eso es un mito. Pero la cocción hace que el filete sea mucho más sabroso.

Cortar los filetes más gruesos por la mitad

La mayoría de los filetes sólo se pueden asar a la perfección a fuego alto. Si se observan brotes, ese es el único momento en el que realmente habría que moverlos en la parrilla. Algunos trozos de carne son tan gruesos que si se asan a fuego directo se quemarían por fuera y no conseguirían la firmeza interna deseada. Por lo tanto, para filetes de más de una pulgada de grosor, considere el método de chamuscar y deslizar. Después de que ambos lados se doren bien a fuego alto directo, mueva los filetes a una parte no tan caliente de la parrilla, idealmente a fuego indirecto, y termine el proceso de asado allí.

No se puede salvar un filete seco

Los filetes que se asan a fuego alto pierden humedad. Esto significa que la grasa y los jugos son literalmente exprimidos de la carne. Con el paso del tiempo, al hacer los filetes más fáciles de digerir, esta es una realidad desafortunada. Tal vez la parte más importante para preservar esta humedad al asar un filete es retirarlo del fuego antes de que se seque demasiado.

Por lo general, sólo tienes uno o dos minutos para hacerlo. Cuando los filetes pasan de poco hechos a medios o de medios a medios, puede ir rápido. Hay que estar atento para captar esta ventana. Nunca te alejes de un filete a la parrilla. Tenga cuidado porque siempre es mejor retirar un filete cuando está poco hecho que dejar que se cocine demasiado porque siempre puede volver a ponerlo en la parrilla.

Vegetariano – Las 5 mejores recetas para los campistas

¿Eres un campista vegetariano? Si la respuesta es sí, estamos aquí para ayudarle. Entendemos lo difícil que es ir de camping y encontrar recetas vegetarianas sencillas pero sabrosas. Precisamente por eso hemos elaborado una lista con las 5 mejores recetas vegetarianas para acampar.

Si no ha probado la sal marina ahumada en sus verduras a la parrilla, ¡se lo está perdiendo!

1. Pasta Primavera
2. Mazorca de maíz con chile y limón
3. Tofu a la parrilla y fideos de soba
4. Boniatos asados a la barbacoa
5. Pastel de campamento

Pasta Primavera

Nos encanta la pasta, así que esto era justo lo que necesitábamos. Es una receta tan sencilla y salió perfecta en el horno holandés. Descubrimos que usar 17 carbones en la parte superior y 14 en la inferior era perfecto para ello.

Ingredientes

• 1 bote de salsa para pasta
• 1 paquete de queso mozzarella
• 450 g de cualquier verdura
• 1 paquete de fideos
• 1/2 taza de queso parmesano rallado

Preparación

Combine la salsa para pasta y la mitad del queso mozzarella y el queso parmesano en un bol grande. A continuación, cocine las verduras y la pasta. A continuación, mezclar todo, preferiblemente en una cazuela, y espolvorear con la mozzarella restante. Por último, cubra con papel de aluminio y hornee en un horno holandés durante 25 minutos.

Mazorca de maíz con chile y lima

El maíz en mazorca es un alimento tan tradicional. Esta receta le da un pequeño giro y la hace bastante sabrosa. No es necesario adaptar esta receta porque ya es para el camping. Si se cocina directamente sobre la rejilla de la hoguera, hay que envolver las mazorcas en papel de aluminio o limpiar bien la rejilla.

Ingredientes

• 4 mazorcas de maíz peladas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de ralladura de lima
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida

Preparativos

Poner el maíz en un bol, cubrir el bol con papel encerado y ponerlo sobre el fuego. Del mismo modo, pon la mantequilla en otro bol y espera a que se derrita. A continuación, añada el chile en polvo, la ralladura de lima, la sal y la pimienta y, por último, extienda la mezcla de mantequilla de manera uniforme sobre el maíz cocido.

Tofu a la parrilla y fideos de soba

Hicimos este plato para la cena y a nuestra familia le encantó! Para facilitarnos la tarea en el camping, hicimos gran parte del trabajo de preparación con antelación; cocinamos la pasta e hicimos el aderezo. Usamos la rejilla de la hoguera para asar el tofu y quedó muy sabroso. Haga clic aquí para ver la receta.

Ingredientes

• 340 g de fideos de soba secos
• 180 ml de aceite de oliva virgen extra
• 450 g de tofu extrafuerte (escurrido y secado con palmaditas)
• 3 dientes de ajo medianos
• 3/4 de cucharadita de sal marina de grano fino
• 3 chalotas pequeñas/medianas
• 3 pimientos serranos pequeños (picados)
• 1 manojo (unos 4 puñados) de cilantro (sin tallos)
• 1 cucharadita de azúcar de caña natural (o azúcar moreno)
• 2 cucharaditas de zumo de lima fresco

Preparación

En primer lugar, se cuecen los fideos de soba según las instrucciones del paquete, se salan generosamente y se enjuagan con agua y aceite. Puedes dejarlos en una bolsa de plástico grande en la nevera durante toda la noche hasta que los vayas a utilizar.

El aderezo es un poco más desafiante. Triturar el ajo y la sal hasta convertirlos en una pasta, y añadir las chalotas una a una, así como el pimentón y el cilantro, un puñado cada vez. La mezcla debe ser bastante suave. Añada el azúcar y luego el zumo de lima, antes de incorporar poco a poco el aceite de oliva. Probar y ajustar los sabores si es necesario.

Cortar el tofu en placas, frotarlo cuidadosamente con aceite de oliva y colocarlo en la parrilla a fuego medio. Cocinar hasta que se dore por un lado, dar la vuelta y asar también por el otro lado.

Para el montaje, rocíe los fideos de soba con una buena cantidad del aderezo, dejando suficiente para rociar generosamente el tofu. Colocar el tofu sobre los fideos y rociar con más aderezo.

Boniatos asados a la barbacoa

Esta fue otra receta súper sencilla pero sabrosa. Hay algo en las patatas cocidas en papel de aluminio que las hace más sabrosas. Ni siquiera es necesario prepararlo con antelación, sólo hay que poner papel de aluminio y cocinar.

Ingredientes

• 8 batatas medianas
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de yogur griego
• 1 cebolleta cortada en rodajas

Preparación

Frote cada patata con un poco de aceite y sal, y luego envuélvala en una doble capa de papel de aluminio.

En cuanto las brasas estén al rojo vivo, coloca las patatas directamente sobre ellas. Cocinar durante 15 minutos, dar la vuelta con unas pinzas y cocinar otros 15 minutos. Saque uno, desenvuélvalo y compruebe que está bien cocido.

Quita la parte superior del papel de aluminio de cada patata, ábrela y cúbrela con una cucharada de yogur y unas rodajas de cebolleta.

Pastel de campamento

Esta receta no sólo fue divertida de hacer, sino que resultó deliciosa. Nunca habíamos oído hablar de esta forma de cocinar, así que fue interesante probarla. No te preocupes, guardamos todas las naranjas que cortamos y las comimos a lo largo del día. No hay que hacer nada de antemano, así que es una receta bastante fácil para un fin de semana de acampada.

Ingredientes

• 4 naranjas
• 150 g de chocolate negro
• 100 g de mantequilla
• 2 huevos
• 60 g de azúcar
• 40 g de harina

Preparación

Primero hay que cortar una rodaja de la parte superior de la naranja. A continuación, retire la pulpa de la naranja. Basta con rellenar la masa de las magdalenas con las naranjas. Vuelve a poner el tapón y envuélvelo en papel de aluminio. A continuación, colóquelo en las brasas, espere unos 15 minutos, sáquelo con cuidado y déjelo enfriar un poco.

Voilá pastel de naranja

Dispositivos móviles para el fin de semana de camping

Quieres irte pronto de acampada y no tienes ni idea de qué utensilios de cocina debes llevar para poder abastecerte. Aquí encontrará el equipo importante que es imprescindible para un viaje de acampada con éxito.

• Cocina de gas
• Cocina Katuschen
• Máquina decafé expreso (moka)
• Parrilla
• Caja de refrigeración
• Cocina de camping

Si quiere saber cómo utilizar el equipo y cuáles son sus ventajas, puede encontrar todo lo relacionado con cada uno de los términos anteriores en nuestro léxico de camping. Sólo tiene que hacer clic en el término y descubrirá en qué debe fijarse a la hora de comprar.

Yummypilgrim

El canal de Yummypilgrim, aunque «sólo» trata de vídeos de comida, es un lugar colorido con muchos formatos de vídeo diferentes y titulares creativos. Ya sea que haga recorridos de comida, pruebas de sabor o lo mejor de lo mejor, hay algo para todos. No importa si tienes hambre o no. Otra cosa especial de su canal es que todo está cocinado y horneado de forma vegana.

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BaKo cocinando al horno

¿Instrucciones de cocina aburridas? No es el caso de Ebru, que a sus 29 años creó su canal de YouTube porque le encanta cocinar. Hoy en día, tiene una gran comunidad de espectadores con casi 150 mil suscripciones. Formatos como la Semana del Gofre, en la que presenta un gofre diferente cada día durante una semana, hacen que su canal sea apasionante. Entre otras cosas, también muestra delicias de temporada y, ocasionalmente, recetas turcas.

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Mealclub

Con sus vídeos semanales y sus inusuales recetas, Mealclub es uno de los favoritos en la escena culinaria de YouTube. Con platos ya conocidos, pero sobre todo con nuevas combinaciones y sabores locos, Mealclub despierta la curiosidad de sus suscriptores. Una gran mezcla de productos sanos y aperitivos ofrecen variedad.

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American-cooking.com

Si eres un gran fan de la cultura panadera americana, este canal es un pedazo de cielo en la tierra para ti. Desde las clásicas tartas hasta las magdalenas y el chocolate caliente de menta, encontrarás todo para hacer en casa. Los platos salados también tienen cabida en este canal, por lo que hay para todos los gustos y nuevas y curiosas recetas.

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El mundo de Sally

Sally’s World realmente te lleva a otro mundo a primera vista, lleno de pasteles dulces, chocolates y cupcakes. Pero también hay muchas alternativas saladas, perfectas para ocasiones como una cena en común o una tarde de barbacoa con amigos. Sally puede incluso deleitar a sus lectores y espectadores con deliciosas bebidas, ya que sus ideas siempre cambiantes animan a sus seguidores a probar cosas nuevas y ampliar sus horizontes culinarios.

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Pequeño pero sabroso

Para los que consideran que una receta sencilla es demasiado aburrida y prefieren tener a su lado a una persona brillante y motivada a la que le gusta explicar cada paso y hacer todo un poco más interesante con su humor, Klein aber Lecker es el canal perfecto en YouTube. Aquí no sólo encontrarás nuevas y alocadas ideas para tu mesa como la hamburguesa de Nutella o el horneado con carbón, sino también muchas recetas que te ayudarán a aprovechar las sobras. Para los que les gusta el colorido, la diversión y la invitación, este canal es el lugar perfecto.

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Cine de cocina

Tanto si eres principiante como si estás más avanzado en la cocina, Kochkino es el canal perfecto para iniciarte en la cocina con recetas básicas como la tarta de queso o la sopa de tomate. Sin embargo, también ofrece una amplia gama de recetas que requieren un poco de práctica, como los pétalos de rosa confitados. El cine de cocina ofrece, sin duda, un cambio respecto a las recetas normales de cada día.

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Pour le Plaisir – Thomas cocina

Cualquiera que esté abierto a probar algo nuevo debería echar un vistazo al canal de Pour le plaisir – Thomas kocht. La diversidad culinaria es un eufemismo y todo el mundo debería verlo por sí mismo. Los platos van desde el pollo marroquí hasta el pide turco, pasando por una simple sopa de lentejas. Merece la pena visitar el canal y sin duda hay algo para todos los gustos.

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El chef ecológico

Micheal, conocido como «El chef orgánico», intenta cocinar de forma sana, fresca y deliciosa, pero sin dejar de ser sencilla. Lo muestra en su canal de YouTube, y trata de mantenerse ecológico, sostenible, vegetariano, vegano y justo. Con esta actitud, Michael no tarda en inspirar a 50.000 personas y sus espectadores crecen.

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Cocina sencilla

Con vídeos semanales, el canal Einfach Kochen es probablemente una inspiración segura para las compras de la semana. Con recetas de superalimentos y plantillas de cenas, pero también con instrucciones para hornear, el canal está bien mezclado. Para todos los veganos, también hay noticias positivas, ya que todas las recetas del canal son puramente vegetales.

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Recetas e ideas de Bea

El canal de YouTube de Bea está dirigido con tanto amor que no puedes perdértelo si eres un fanático de la comida. Ya sean los entrantes, los platos principales o los postres, la oferta es perfectamente variada. Ya sean galletas caseras o un menú completo, ¡está garantizado que será delicioso!

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CALLEkocht – Las recetas de la abuela

Con recetas muy clásicas y alemanas, el canal aporta un poco de tradición. El nombre «Omas Rezepte» da al espectador una imagen determinada. Las patatas fritas, las albóndigas o el pastel de ciruelas de temporada son algunas de las ideas de recetas. Para profundizar en la cocina alemana, el canal ofrece una colorida gama de vídeos y debería inspirar a unos y otros a cocinar.

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Un sabroso regalo

Un canal que probablemente ofrece de todo y con una regularidad que siempre descubres algo nuevo cuando visitas el canal. Hacks, DIY’s y recetas en muchas versiones diferentes y con muchos sabores distintos.

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Vamos a cocinar

¿Es usted aficionado a la comida exótica o siempre ha querido ampliar sus horizontes culinarios? En Let’s Cook encontrarás un montón de tutoriales y sin vínculos con ninguna nacionalidad.

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